Torta con Crema di Burro

01.12.2011

Si avete letto bene: CREMA DI BURRO!!! È stata la prima volta che l’ho preparata ed è buonissima!!!

Ieri era il 54° compleanno del mio papà e per fargli una sorpresa ho preparato una torta veloce veloce con il Pan di Spagna a due strati già pronto, farcito con crema di burro e trito di noccioline nel primo strato e crema nutella-mascarpone e scaglie di cocco nel secondo. Il tutto ricoperto di panna montata con roselline di crema di burro e bordi foderati di nocciole. Volevo scrivere “Buon Compleanno” ma sfortunatamente il gel alimentare è finito troppo presto e alla fine ho rimediato con una forchetta facendo delle sfumature rosa sulla sommità.

Ma vediamo gli ingredienti:

Crema di Burro

450 gr di Zucchero a Velo

250 gr di Burro ammorbidito a cubetti

La buccia grattugiata di 1 limone

Il succo di ½ limone

In una terrina mettete il burro e lo passate un po’ con le fruste elettriche per renderlo più cremoso, successivamente aggiungete la scorza e il succo del limone ed amalgamate. Fatta questa operazione incorporate poco alla volta lo zucchero a velo fino al completo assorbimento et voilà la crema al burro è pronta!!! Potete colorarla aggiungendo dei gel alimentari colorati a vostro piacimento.

Crema Mascarpone-Nutella

250gr di Mascarpone

½ barattolo di Nutella o 1 vasetto piccolo

Mischiate il tutto aiutandovi con lo sbattitore elettrico e la vostra farcitura è pronta.

Dopo aver preparato le creme ho diviso il Pan di Spagna con un apposito seghetto per torte (anche se dicono che sono già tagliati, non vi fidate… ripassatele con un coltello a lama lunga e piatta o con un filo di cotone prima di separarli altrimenti potrebbero spaccarsi); e ho iniziato ad assemblare la torta. Ho bagnato il Pan di Spagna con una classica bagna per dolci al Rhum.

Sul primo strato ho distribuito la crema al burro utilizzando una sac à poche con beccuccio piatto, dopodiché l’ho spolverata di nocciole tritate e ho coperto con il secondo strato, bagnato e farcito di crema al mascarpone-nutella, alla quale ho aggiunto un po’ di latte di cocco, spolverata interamente di scaglie di cocco. Coperto il tutto e rivestito di panna montata aiutandomi sempre con la sac à poche; per i lati invece, ho utilizzato un coltello e poi l’ho foderata di nocciole tritate e con un po’ di crema di burro che mi era avanzata ho fatto delle roselline sulla sommità.

Messe le candeline lo show può avere inizio!!!! Anche questa è stata un successo, nonostante non sia proprio una torta leggerissima, visti gli ingredienti; ma ho visto che anche a colazione, stamattina, ha avuto successo!!!

Ricordatevi che se avete dei bambini, sarebbe meglio sostituire la bagna al rhum con acqua e zucchero.

Buon appetito da

Pimpi The Black Cat